Er zijn slechts 12 abdijen wereldwijd, waarvan 5 in België, die authentieke trappistenbieren met het label “trappist” mogen brouwen. Wij zijn daar één van. De trappistenbieren worden nog gebrouwen volgens de regels voor hoge kwaliteit van deze eeuwenoude brouwtradities.
Onze trappistenkazen halen hun karakteristieke smaak uit de eeuwenoude knowhow van de monniken en de kwaliteit van de melk, die wordt ingezameld bij de landbouwers uit de regio rond Chimay door de coöperatieve Coferme.
In 1850 vestigde een tiental monniken van Westvleteren zich op het plateau van Scourmont om te doen wat ze tot op de dag van vandaag nog steeds doen: “de regio rond Chimay helpen”.
Om deze taak te volbrengen, besloten ze om een bier te produceren op basis van het water dat ze in overvloed konden halen uit de natuur van deze moerasachtige plateaus. Enkele jaren later openden ze de kaasmakerij...
In deze prachtige regio kan u genieten van een ware ontdekkingstocht, maar ook van ontspannende momenten of momenten van pure rust op het binnenplein of in de tuinen en de kerk van de abdij.
Espace Chimay heet u van harte welkom op enkele honderden meters van de abdij. U kan er proeven van onze heerlijke producten en de volledige Chimay-ervaring beleven!
onze liefhebbers kunnen er niet over ophouden.
Voeg de hashtag #chimaylovers toe of @chimay_official aan uw posts op sociale media om ze hier te zien verschijnen!
Bekijk alle foto's van onze fans hier
Ben je ouder dan 18 ?
