Tripel Chimay van 't vat

Tripel Chimay van 't vat wordt volgens hetzelfde procedé van dubbele gisting gebrouwen.
Een eerste gisting voltrekt zich in de kuip. De tweede gisting vindt spontaan plaats in het vat, eens dit gevuld en gedurende minimum 21 dagen bewaard wordt in de gistkelder. Deze tweede gisting creëert het nodige evenwicht tussen aroma's, alcohol en romig schuim.
Tripel Chimay van 't vat wordt geserveerd in een Chimay bierglas van 25 cl dat speciaal werd ontworpen voor de tap aan het vat.
Best serveren tussen 4° en 6°C.