world-nl.jpg

Mexicaans aardappelkoekje met biersalsa

  • Type : Voorgerecht
  • Moeilijkheidsgraad : Gemiddeld
  • Voorbereiding :  00:45
  • Bereidingstijd :  00:10
  • Franse keuken
  • Aantal personen : 4
  • Gebruikte Chimay-producten :
    Bieren
  • Kazen

Ingrediënten

- 4 grote aardappelen
- 4 sjalotten, gesnipperd
- 100 gram opgelegde zoete rode paprika (Piquillo)
- 100 gram opgelegde groene pikante peper
- 4 sneetjes kaas CHIMAY GRAND CLASSIQUE
- 3 gram chilikruiden
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 100 gram boter
- 150 gram Kidneybonen
- 20 centiliter BLAUWE CHIMAY

Voorbereiding

- Schil de aardappelen en was ze in hun geheel. Snij ze nu in fijne reepjes (met behulp van een mandoline) na het snijden niet meer wassen ! – en meng ze met de helft van de sjalotten en de chilikruiden.
- Vorm kleine rondjes met het mengsel en bak deze pannenkoekjes aan in de koekenpan.
- Snij beide paprika's en sliertjes en schik ze op de aardappelpannenkoekjes. Beleg met een stukje kaas CHIMAY GRAND CLASSIQUE.
- Bak in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende een 4-tal minuten. Maak een salsa door de rest van de sjalotten aan te stoven met de in stukjes gesneden tomaten en de Kidneybonen.
- Blussen met de BLAUWE CHIMAY, laten inkoken en op smaak brengen met chilikruiden en zout.

Opmerkingen

Presenteer als aperitiefhapje met afgekoelde salsa of als voorgerecht (3 stuks) met lauwe salsa.
Gemiddelde beoordeling van de internetgebruikers:  Geen beoordeling voor dit recept

Commentaren van internetgebruikers

Geen commentaar bij dit recept.
Uw commentaar bij dit recept toevoegen.
imprimerAfdrukkenPartagerDelen