world-nl.jpg

Konijneboutjes met Chimay

  • Type : Hoofdgerecht
  • Moeilijkheidsgraad : Gemiddeld
  • Voorbereiding : 00:20
  • Bereidingstijd : 00:35
  • Franse keuken
  • Aantal personen : 4
  • Gebruikte Chimay-producten :
    Bieren

Ingrediënten

- 4 konijnenbouten
- Boter
- 2 el mosterd
- 2 el gehakte peterselie
- 2 el paneermeel
- 1 flesje Chimay Bleue
- 2½ dl runderfond
- 1 el gehakte bieslook
- Peper en zout

Voorbereiding

Kruid de boutjes met peper en zout. Bak ze mooi bruin in de boter. (Hou de pan met aanbakresten aan de kant)
Plaats ze in een ovenschotel met deksel (of aluminiumfolie) en bak ze 30 tot 35 minuutjes op 180 graden.
Haal de boutjes uit de schaal en bestrijk ze met de helft van de mosterd.
Strooi er de gehakte peterselie en dan het paneermeel op.
Bedruip met gesmolten boter.
Plaats de boutjes terug in de oven tot ze een goudgeel korstje hebben.

Verwarm de pan waarin de boutjes werden aangebakken en blus met het flesje chimay bleue.
Laat dit voor de helft inkoken. Doe dan de bouillon erbij en laat weer inkoken tot ongeveer één derde.
Roer de rest van de mosterd door de saus, voeg de bieslook toe en wat boter om de saus te laten glanzen.
Kruid af met peper en zout.

Opmerkingen

Serveer de boutjes met de saus en een frisse salade en verse frietjes.

Een origineel recept van "Els P" die in het kader van onze Chimay wedstrijd ontwikkeld werd.
Gemiddelde beoordeling van de internetgebruikers:  Geen beoordeling voor dit recept

Commentaren van internetgebruikers

Geen commentaar bij dit recept.
Uw commentaar bij dit recept toevoegen.
imprimerAfdrukkenPartagerDelen

overlay-Fromage-a-la-bleue_v04