world-nl.jpg

Geschiedenis van de kazen van Chimay

In de streek tussen Samber en Maas (l'Entre Sambre-et-Meuse) is de veeteelt altijd een vaste waarde geweest en dus ook de productie van melk.

Waar koeien melk gaven, heeft de mens logischerwijs kaas gemaakt. In de streek tussen Samber en Maas vindt men nog steeds de stille getuigen van verschillende ambachtelijke kazen. Onder hen heeft een door kenners erg gesmaakte kaas, met een smeuïge textuur en een streekgebonden smaak, beetje bij beetje aan belang gewonnen: de trappistenkaas van Chimay.

imprimerAfdrukkenPartagerDelen

overlay-Fromage-a-la-bleue_v04