world-nl.jpg

Hammetje met bierroomsays

  • Type : Hoofdgerecht
  • Moeilijkheidsgraad : Gemakkelijk
  • Voorbereiding : 00:30
  • Bereidingstijd : 02:00
  • Franse keuken
  • Aantal personen : 0
  • Gebruikte Chimay-producten :
    Bieren

Ingrediënten

- 2 hammetjes (elk +/- 700 gram)
- 1 wortel
- 4 takjes tijm
- 2 blaadjes laurier
- 1 bouillonblokje Rund
- 1 flesje Chimay Triple
- 250 gram champignons
- 300 ml room
- Peterselie

Voorbereiding

Bak de hammetjes kort aan en voeg dan water toe tot ze onder staan.
Doe er een wortel bij (in schijfjes), het bouillonblokje en de tijm en laurier.
Laat 2 uur op een zacht vuurtje garen.

Haal de hammetjes uit de bouillon en hou ze warm.
Zeef de bouillon en laat inkoken tot de helft.
Doe er de Chimay Triple bij, samen met de champignons (in kwartjes).
Laat vijf minuten sudderen.
Doe er dan de room bij en laat de saus nog even indikken.
(zie noot).

Breng de saus op smaak met peper en zout en voeg er de hammetjes weer aan toe.
Werk af met fijngehakte peterselie en serveer

Opmerkingen

Serveer met verse frietjes en een frisse salade.

Noot: als de saus nog niet dik genoeg is, na het inkoken, kun je eventueel wat maizena gebruiken.

Een origineel recept van "Lieve Delanghe" die in het kader van onze Chimay wedstrijd ontwikkeld werd.
Gemiddelde beoordeling van de internetgebruikers:  Geen beoordeling voor dit recept

Commentaren van internetgebruikers

Geen commentaar bij dit recept.
Uw commentaar bij dit recept toevoegen.
imprimerAfdrukkenPartagerDelen

overlay-Fromage-a-la-bleue_v04