world-nl.jpg

Groententaart met Chimay

  • Type : Hoofdgerecht
  • Moeilijkheidsgraad : Gemakkelijk
  • Voorbereiding : 00:30
  • Bereidingstijd : 00:45
  • Franse keuken
  • Aantal personen : 4
  • Gebruikte Chimay-producten :
  • Kazen

Ingrediënten

- 50 gram Chimay à la Bière
- 50 gram Vieux Chimay
- 50 gr gerookt spek
- 300 gram bladerdeeg
- 250 gram jonge prei = ongeveer 4 stuks
- 250 gram jonge worteltjes
- 250 gram broccoli
- 1 dl melk
- 2 à 3 eieren
- Kerriepoeder, peper

Voorbereiding

Rol het bladerdeeg uit en bekleed hiermee een licht beboterde taartvorm.
Maak de prei schoon en snij ze in de lengte door.
Was even onder koud water en snij ieder stuk nog even in de lengte door.
Rasp de wortelen, spoel, en halveer ze eveneens in de lengte.
Spoel nu ook de broccoli en snij er de roosjes af.
Laat nu de groenten (behalve de broccoliroosjes) ongeveer 10 minuutjes stomen en voeg de laatste 3 minuten de roosjes bij.
Snij nu de broccolisteeltjes in schijfjes, de 2 chimay-kaassoorten in blokjes en het spek fijn en verdeel deze ingrediënten al over het bladerdeeg.
Klop de eieren met de melk en de kruiden (kerriepoeder en peper of andere kruiden naar eigen smaak).
Schik de prei afwisselend met de worteltjes in een stervorm op de kaas met spekjes in de vorm.
Leg in het midden de broccoliroosjes in een ronde en in de buitenste rand tussen de andere groenten de broccolischijfjes.
Overgiet het geheel met het eimengsel. Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.


Ps : leg juist voor het opdienen een schijfje hardgekookt ei in het hart van de taart = niet noodzakelijk maar oogt wel mooi, als het hart van een bloem.

Opmerkingen

Om de groenten zo mooi mogelik te houden kan men beter aluminiumfolie over de taart heen spannen.
Haal het er dan 10 tot 15 minuten voor het einde van de baktijd eraf zodat de taart toch wat kan bijkleuren.
nog een tip : voor wie geen prei lust en de spekjes wat te vettig zou vinden : prei kan goed vervangen worden door witloof (kruiden dan met nootmuskaat) en de spekjes door blokjes ontvette ham.
Deze taart kan zeker van de dag ervoor worden klaargemaakt en is zeker ook geschikt om bij te zetten bij een warm buffet.
(de foto heb ik bewust als "macro" genomen zodat heel duidelijk de ster of bloemvorm in de taart te zien zijn)
In het recept zelf is geen chimay bier gebruikt maar bij deze groententaart past zeker een glaasje Chimay bier. Gezondheid en smakelijk !

Een origineel recept van "Shanaken" die in het kader van onze Chimay wedstrijd ontwikkeld werd.
Gemiddelde beoordeling van de internetgebruikers:  Geen beoordeling voor dit recept

Commentaren van internetgebruikers

Geen commentaar bij dit recept.
Uw commentaar bij dit recept toevoegen.
imprimerAfdrukkenPartagerDelen

overlay-Fromage-a-la-bleue_v04