world-nl.jpg

Groentensoep Grand Classique met knapperige kaasstengels

  • Type : Voorgerecht
  • Moeilijkheidsgraad : Gemakkelijk
  • Voorbereiding : 00:40
  • Bereidingstijd : 00:20
  • Franse keuken
  • Aantal personen : 4
  • Gebruikte Chimay-producten :
  • Kazen

Ingrediënten

Ingrediënten voor 4 personen :

Soep :
- 1 ui
- 1 grote courgette
- 300 gram bladspinazie
- 1 koffielepel boter
- 1 liter water
- 2 gevogelte bouillon blokjes
- Zout en peper van de molen
- 100 gram Chimay Grand Classique

Kaasstengels :
- 50 gram Chimay Grand Classique
- 1 rol bladerdeeg
- 1 ei
- Basilicumkruiden
- Provençaalse kruiden

Speciale benodigdheden:
- Kaasrasp
- Bakpapier

Voorbereiding

Kaasstengels:
- Het eitje scheiden
- Bij het eigeel 1 soeplepel water toevoegen, beiden lichtjes opkloppen
- Het bladerdeed instrijken met het eigeel-mengsel
- Bladerdeeg reepjes uitsnijden van +- 2cm dikte
- Chimay Grand classique raspen over de reepjes bladerdeeg
- Afkruiden met Provençaalse kruiden en basilicum kruiden
- De reepjes bladerdeeg tresseren
- De kaasstengels opwarmen in een voorverwarmde oven van 200° C gedurende 15 minuten

De groentensoep:
- De courgette spoelen en vervolgens in kleine blokjes snijden (de courgette bij voorkeur niet schillen)
- De stengels van de spinazie verwijderen en de spinazie goed spoelen
- De ui vervolgens fijn snijden (en geen traantjes wegpinken is de kunst natuurlijk, wat mij overduidelijk niet lukt J )
- De ui goedbruin bakken in een pan
- 1 liter water koken met de bouillon blokjes en een beetje peper
- Eens de Ui goudbruin is ... Het kokend water toevoegen aan de fijngesneden ui, de courgetteblokjes en de spinazie
- De Chimay Grand Classique in blokjes toevoegen aan de soep
- Het geheel mixen met de mixer
- Alles mooi presenteren en de soep snel opdienen samen met de kaasstengels
- Eventueel kan U er nog wat geraspte kaas aan toevoegen voor extra smaak of decoratief

Eet smakelijk !

Opmerkingen

http://www.youtube.com/watch?v=X3qVgJ3NQ4Q

Om extra origineel uit de bus te komen en omdat ik graag kook, heb ik zelf een filmpje gemaakt, waarin het recept stap per stap wordt uitgelegd en weergegeven met foto'tjes. Veel kijkplezier.


Een origineel recept van "Floflo" die in het kader van onze Chimay wedstrijd ontwikkeld werd.

Extra tip: garnaaltjes toevoegen is een aanrader voor tijdens de feesten.
Gemiddelde beoordeling van de internetgebruikers:  Geen beoordeling voor dit recept

Commentaren van internetgebruikers

Geen commentaar bij dit recept.
Uw commentaar bij dit recept toevoegen.
imprimerAfdrukkenPartagerDelen

overlay-Fromage-a-la-bleue_v04