Ingrediënten

- Ongeveer 1 kg ontbeende en opgebonden lamsbout
- solo bakboter
- 2 wortels
- 2 uien
- 2 tomaten
- 1 takjes tijm
- 1 laurierblaadje
- 1 teentje knoflook
- 2 flesjes (33 cl)
- 1.2 l rundsbouillon
- 1 bakje tuinkers

Voorbereiding

- Kruid de bout, laat rondom mooi kleuren in een noot solo.
- Reinig de wortels en de uien, snij ze grof en bak ze op het einde mee met de bout om te kleuren.
- Overgiet met de trappist en de bouillon. De bout moet 1/4 onder het vocht staan.
- Voeg de tijm, laurier, look en de gewassen en in vier gesneden tomaten toe.
- Breng aan de kook en laat afgedekt op het vuur gaar smoren gedurende 1 uur 15 minuten.
- Verwijder de bout en zeef het stoofvocht.
- Laat het gezeefde kookvocht inkoken als saus.

Opmerkingen

Dien op met gekookte aardappelen en een bosje tuinkers.

Een origineel recept van "Deverow" die in het kader van onze Chimay wedstrijd ontwikkeld werd.

Gemiddelde beoordeling van de internetgebruikers:  Geen beoordeling voor dit recept

AfdrukkenDelen