world-nl.jpg

ChimayBrulée met peren en kaas

  • Type : Dessert
  • Moeilijkheidsgraad : Moeilijk
  • Voorbereiding :  00:40
  • Bereidingstijd :  00:35
  • Franse keuken
  • Aantal personen : 4
  • Gebruikte Chimay-producten :
    Bieren
  • Kazen

Ingrediënten

- 15 centiliter volle melk
- 10 centiliter RODE CHIMAY
- 25 centiliter room 40%
- 1 vanillestokje
- 4 eierdooiers
- 1 ei
- 60 gram griessuiker
- Blonde cassonade
- 1 peer
- 2 sneden CHIMAY KAAS MET BIER

Voorbereiding

- Meng het ei met de dooiers en de griessuiker en klop stevig tot u een witte massa bekomt.
- Snij de vanillestok doormidden.
- Meng de melk en de room met de RODE CHIMAY, voeg er het vanillestokje aan toe en laat opkoken.
- Giet voorzichtig op de ruban en roer met een spatel.
- Giet in een vorm.
- Plaats gedurende een 35-tal minuten au bain-marie in een voorverwarmde oven van 165°C.
- Laat afkoelen en plaats daarna gedurende een 5-tal uur in de koelkast.
- Snij de peer en de kaas in de gewenste vorm.
- Strooi net voor het serveren wat blonde cassonade op de crème en karameliseer onder de grill (250°C)

Opmerkingen

Presenteer de Chimaybrulée (al dan niet ontvormd) met daarrond de peerschijfjes en de CHIMAY KAAS MET BIER.
Gemiddelde beoordeling van de internetgebruikers:  Geen beoordeling voor dit recept

Commentaren van internetgebruikers

Geen commentaar bij dit recept.
Uw commentaar bij dit recept toevoegen.
imprimerAfdrukkenPartagerDelen

overlay-Fromage-a-la-bleue_v04