Het geklaarde bier is nu helder en glanzend, maar bevat geen gist of koolzuurgas.

Daarom wordt een flinke hoeveelheid vloeibare suiker en verse gist toegevoegd, opdat het bier een goede alcoholgraad zou hebben en aangenaam in de mond zou prikkelen.

Deze twee essentiële ingrediënten voor de nagisting op de fles worden toegevoegd op het moment dat het bier wordt overgetapt in de tankwagens die het 10 kilometer verder naar het bottelcentrum vervoeren.