world-nl.jpg

Abdij van Notre-Dame de Scourmont

Met dezelfde zin voor perfectie waarmee de Cisterciënzer monniken hun leven van studie en gebed leiden, passen zij de traditionele werkwijzen toe in de kunst van het kaasmaken die zich door de jaren heen heeft ontwikkeld in de Abdij van Notre-Dame de Scourmont te Chimay.

Wat zouden de trappistenbieren en -kazen zijn zonder deze eeuwenoude kloostertraditie die hen hun authentieke smaak geeft? Om te begrijpen wat deze monniken al eeuwen drijft moeten we eerst een streepje geschiedenis toelichten...

imprimerAfdrukkenPartagerDelen