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Strudel croccante allo CHIMAY GRAND CLASSIQUE

  • Tipo : Antipasto
  • Difficoltà : Media
  • Preparazione :  00:45
  • Cucina : 00:15
  • Cucina belga
  • Numero di persone : 4
  • Prodotti Chimay impiegati :
    Birre
  • Formaggi

Ingredienti

- Confezione di pasta sfoglia da 13 cm x 13 cm
- 4 fette di FROMAGE CHIMAY GRAND CLASSIQUE
- 4 fette di salmone fresco (carpaccio) da 80 grammi
- 1 grosso pomodoro
- Origano fresco
- 1 tuorlo e un po' di acqua

Pepe nero Salsa:
- 2 pomodori pelati
- 2 grandi scalogni tagliati a rondelle
- 50 grammi di ketchup
- 10 centilitri di CHIMAY BLEUE
- 10 grammi di origano fresco
- 5 centilitri di olio di oliva

Preparazione

- Adagiare su metà dei tranci di pasta sfoglia le fette di salmone fresco. Cospargere di pepe nero.
- Aggiungere il FROMAGE CHIMAY GRAND CLASSIQUE.
- Tagliare il pomodoro in fettine sottili. Adagiare 2 fettine su ogni fetta da friggere. Cospargere le foglie di origano.
- Soffriggere fino a dorare e utilizzare per ricoprire l'altra metà delle frittelle.
- Arrotolare e ricoprire con la fetta dorata. Cospargere di foglie di origano.
- Far cuocere in un forno preriscaldato a 200°C per una dozzina di minuti.
- Per la salsa: soffriggere gli scalogni, le foglie di origano nell'olio di oliva. Aggiungere i pomodori tagliati a dadini, la CHIMAY BLEUE et le ketchup. Lasciar restringere.

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Tagliare i rotoli in due metà diagonali. Servirli aggiungendo un goccio di salsa.
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