L'Abbazia Notre-Dame de Scourmont e la sua comunità monastica

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Chimay all'ascolto dei suoi consumatori!

Poco dopo la costruzione del birrificio trappista nel 1862, i monaci di Chimay hanno cominciato a produrre, in quantità molto piccole, una birra di facile bevuta e leggera in alcool (4,8%vol. ), il cui gusto al palato ricordava e riprendeva lo stile dei suoi predecessori.
É stata poi riservata solo ai membri della comunità monastica.
Nel corso del tempo, questa birra chiamata Dorée ha continuato a vivere dentro al monastero.
Successivamente è