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Méli-Mélo

  • Tipo : Antipasto
  • Difficoltà : Bassa
  • Preparazione :  00:45
  • Cucina :  00:20
  • Cucina francese
  • Numero di persone : 4
  • Prodotti Chimay impiegati :
    Birre
  • Formaggi

Ingredienti

- 4 fette tagliate grosse di prosciutto cotto stagionato
- 12 peperoni Piquillo
- 4 scalogni tagliati finemente
- 2 spicchi di aglio tagliati finemente
- 4 fette di FROMAGE CHIMAY A LA BIERE
- 2 pomodori
- 4 rametti di timo
- 12 olive nere denocciolate
- 10 centilitri di olio di oliva
- 5 centilitri di CHIMAY BLEUE
- 5 centilitri di panna da cucina
- Il succo e la scorzetta di mezzolimone
- 12 foglie di acetosa

Preparazione

- Pelare i pomodori e togliere i semi. Tagliarli a dadini.
- Dorare gli scalogni, l'aglio, le olive e il timo in olio di oliva. Far restringere a fuoco lento per 3 minuti e aggiungere i dadini di pomodori. Mantenere questo condimento tiepido.
- Mescolare la CHIMAY BLEUE con la panna, il succo di limone con la scorzetta. Sbattere delicatamente.
- Ricavare dei cerchietti con il prosciutto stagionato, il FROMAGE CHIMAY A LA BIERE e i peperoni Piquillo. Si devono calcolare 3 cerchietti a testa. Sovrapporli per formare una torretta alternando gli ingredienti. Cuocere per 5 minuti circa in forno preriscaldato a 180°C.

Commenti

Disporre sul méli-mélo una piccola quantità di condimento e alcune foglie di acetosa.
Completare la decorazione con la salsa vinaigrette alla birra.
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