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Storia delle birre Chimay

Per poter far fronte alle proprie esigenze e a quelle delle fondazioni, nonché per favorire l'occupazione nella regione, i monaci cistercensi trappisti di Chimay hanno promosso fin dal 1862 la produzione di birre belghe e formaggi trappisti che, grazie alle caratteristiche inimitabili e all'eccellente qualità, hanno goduto e continuano a godere di un grandissimo successo.

Dal 1862 i monaci di Chimay hanno prodotto la loro birra premier secondo la tradizione monastica di produzione della birra naturale. Il lievito purificato da Padre Théodore e l'acqua pura che scorre sotto all'Abbazia costituiscono la base della Chimay, una birra dal sapore di aromi complessi e armoniosi.

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