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Storia dei formaggi Chimay

Entre-Sambre-et-Meuse è tradizionalmente una regione dedita all'allevamento di mucche e, di conseguenza, ricca di stabilimenti caseari.

Naturalmente, è facile intuire che dove sono presenti mucche da latte non possono mancare uomini che producono formaggio. Entre-Sambre-et-Meuse può essere considerata la casa dei formaggi artigianali. Tra questi, vi è un formaggio apprezzatissimo dai palati più sopraffini, un formaggio spalmabile che racchiude in sé tutto il sapore della campagna, un formaggio che sta diventando sempre più popolare: il formaggio trappista Chimay.

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