Chimay Rossa
La birra Chimay Rossa, o "Première", in bottiglie da 750 ml, è la più antica delle birre Chimay. Questa birra trappista ha un bel colore ramato che la rende particolarmente attraente. Servita con un cremoso cappello di schiuma, presenta un delicato profumo di albicocca derivato dalla fermentazione. L'aroma si presenta al palato perfettamente bilanciato, a conferma delle sfumature fruttate percepite dall'olfatto. Questa tradizionale birra belga è servita a temperatura di cantina (10 – 12 °C).
Un po' di storia
La birra "Première" è stata la prima birra prodotta nella Abbazia Notre-Dame de Scourmont dai padri trappisti nel 1862.
La sua ricetta attuale fu ideata da Padre Théodore quando ricostruì la birreria dopo la Seconda Guerra Mondiale. Questa ricetta fu direttamente ispirata dalle ricette originali risalenti agli inizi della prodizione.
Caratteristiche
- Gusto : Setosa, con un leggero tocco amaro
- Tipo di schiuma : Ferma e untuosa
- Gradazione alcolica : 7% di alcol in volume
- Durata di stoccaggio : Da bere entro l'anno
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