Birre trappiste
Chimay, prodotta all'interno dell'Abbazia di Notre-Dame de Scourmont, è una delle 6 birre belghe che possono fregiarsi del marchio di qualità “Autentico prodotto trappista”.
Autentiche birre trappiste
Chimay è un'autentica birra trappista. È interamente prodotta all'interno delle mura di un monastero trappista e soggetta ai rigidi controlli e alla dedizione dei monaci. Il ricavato di questa birra è devoluto in beneficenza.
Il marchio di qualità “Autentico prodotto trappista” è concesso dall'Associazione Internazionale Trappista.
Garantisce al consumatore l'autenticità dell'origine trappista del prodotto nel rispetto dei seguenti principi consolidati:
- i prodotti sono realizzati all'interno o nell'immediata prossimità del monastero.
- La comunità monastica si occupa della gestione e di tutti gli aspetti riguardanti i mezzi necessari alla produzione. Questo deve riflettere chiaramente sia la relazione indissolubile con il monastero beneficiario sia la cultura imprenditoriale propria del progetto di vita monastico.
- Gran parte degli introiti è utilizzata per rispondere alle esigenze della comunità ed è devoluto in beneficenza.
L'Associazione Internazionale Trappista
L'Associazione Internazionale Trappista raccoglie i monasteri dell'Ordine Cistercense della Stretta Osservanza (“Trappisti”) che commercializzano i propri prodotti.
Di seguito sono elencati i quattro obiettivi dell'Associazione:
- sostenere i monasteri associati proteggendo la denominazione “Trappista” e gli interessi economici comuni;
- esercitare una supervisione riguardo qualsiasi riferimento all'ordine religioso e fornire informazioni corrette;
- coordinare i monasteri associati affinché operino tenendo fede ai principi ispiratori della loro attività e nella misura in cui imposto dalle nuove condizioni;
- promuovere lo sviluppo di una rete di solidarietà con altre associazioni monastiche a livello internazionale.
Associazione Internazionale Trappista
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