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Abbazia Notre-Dame de Scormount

I monaci cistercensi mettono nel loro lavoro la stessa attenzione per la perfezione che dedicano alla vita di preghiera e di studio. Presso l'Abbazia Scourmont di Chimay, nel corso del tempo si è sviluppata una vera arte della produzione di birra e di formaggio.

Come sarebbero le birre e i formaggi dei monaci trappisti di Chimay senza questa lunga tradizione monastica che ha dato loro il caratteristico gusto autentico? Un po' di storia è necessaria per comprendere lo spirito che ha ispirato questi monaci per secoli...

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