Sabayon

Ingrédients

- 1 mangue
- 200 gr de fraises belges
- 2 kiwis
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 à 3 demi coquilles d'oeufs de sucre cristallisé
- 4 demi coquilles d'oeufs de Chimay Rouge

Préparation

- Laver et couper les fruits en petits cubes (brunoise). Les mélanger. Déposer les jaunes d'oeufs, le sucre et la Chimay Rouge dans une sauteuse.
- Fouetter à feu moyen en faisant des 8 jusqu'à obtention d'une masse légère.

Remarques

Dresser les fruits et verser le sabayon léger par-dessus.
Ajouter éventuellement une boule de glace vanille.

Note moyenne des internautes :  Pas de note pour cette recette.

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