world-fr.jpg

Rôti de porc au fromage de Chimay , sauce Chimay

  • Type : Plat
  • Difficulté : Moyen
  • Préparation : 01:00
  • Cuisson : 01:15
  • Cuisine française
  • Nombre de personnes : 4
  • Produits Chimay utilisés :
    Bières
  • Fromages

Ingrédients

- 1 kg de rôti au jambon (ou de rôti de côtelettes)
- 3 tomates
- 3 oignons
- 2 tranches de fromage de Chimay
- 2.5 dl de chimay bleue
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 pointe de couteau de thym
- 3/4 c. à café de cumin
- sel et poivre

Préparation

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
Déposez-le dans un plat à four.
Mettez les rondelles d'oignons dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes, tout en remuant.
Ajoutez les rondelles de tomates et le vin rouge.
Épicez de thym, d'1/2 c. à café de cumin, de sel et de poivre.
Poursuivez la cuisson durant 5 min.
Versez le mélange à base de vin sur le rôti et glissez le plat au four préchauffé à 180 °C, pendant 50 min.
Arrosez régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
Couvrez d'une feuille d'aluminium pour éviter que les rondelles de tomates et d'oignons ne brûlent.
Éteignez le four.
Saupoudrez la viande du reste du cumin et recouvrez-la des tranches de fromage.
Laisser reposer durant 5 à 10 min dans le four éteint.

Remarques

Découpez la viande en tranches et présentez la sauce au vin à part.
Servez avec de la purée de pommes de terre ou des croquettes et du fenouil braisé ou une saladeour LA VIANDE SURGELEE
- Laissez dégeler superficiellement la viande surgelée.
- Faites cuire au four pendant 1 h 15 au total

Recette développée par "Jfsyl" dans le cadre du concours "Chimay et la Gastronomie".
Note moyenne des internautes :  Pas de note pour cette recette.

Commentaires des internautes

Aucun commentaire pour cette recette.
Ajouter votre commentaire à cette recette.
imprimerImprimerPartagerPartager