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Quiche à la bière d'abbaye.

  • Type : Plat
  • Difficulté : Moyen
  • Préparation : 00:20
  • Cuisson : 00:25
  • Cuisine française
  • Nombre de personnes : 4
  • Produits Chimay utilisés :
    Bières
  • Fromages

Ingrédients

- 1 rouleau de pate brisée.
- 3 oeufs.
- 20 cl de lait.
- 1 Chimay bleue 33cl.
- 1/4 ltre de lait.
- 125 gr de lard salé.
- 150 gr de Chimay grand cru en morceaux- sel,poivre.
- Une noix de beurre.

Préparation

- Préchauffer le four à 200 °.
- Au rouleau à patisserie étirer la pâte brisée en une forme circulaire.
- Graisser un moule rond de cuisson antiadhésif avec une charnière d'ouverture (de l'extraction sera facile une fois qu'il est prêt), allonger la brise de pâtes assurer-vous qu'elle adhère bien à la fois sur le fonds et les bords.
- Avec une fourchette, piquer toute la surface de la pâte (je le recommande même sur les bords)

- Maintenant, prenez le lard et couper en cubes, le faire revenir quelques minutes sur feu vif avec un peu de beurre dans une poêle antiadhésive.
- Laisser refroidir quelques minutes pendant que vous fouettez les oeufs dans un récipient avec le lait,la bière, le fromage et une pincée de poivre, le sel et la muscade râpée (n'en abusez pas, juste une pincée).

- Distribuer sur toute la surface de la pâte les lardons, faire cuire pendant environ 25 minutes et votre quiche lorraine est prêt à être servie.

Remarques

A déguster de préférence avec une Chimay bleue ça va de soi.
Bon appétit !

Recette développée par "Anthony63" dans le cadre du concours "Chimay et la Gastronomie".
Note moyenne des internautes :  Pas de note pour cette recette.

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