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Potirons au Poteaupré

  • Type : Entrée
  • Difficulté : Moyen
  • Préparation : 00:20
  • Cuisson : 00:20
  • Cuisine française
  • Nombre de personnes : 4
  • Produits Chimay utilisés :
  • Fromages

Ingrédients

- 4 petits potirons (si présentation dans le potiron même), 1 gros potiron (si présentation en ramequin)
- 60 gr de beurre
- 3 cuillères de farine
- 170 ml de lait
- 3 oeufs
- 70 gr de Poteaupré
- sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 210°.
Découper les potirons et évider les graines.
Mettre les potirons couverts au four pendant une heure.
Les retirer et les laisser s'égoutter.
Retirer toute la chair et l'écraser dans un bol.
Faire une sauce béchamel avec le beurre la farine et le lait.
La retirer du feu.
Y incorporer les jaunes d'oeufs, le poteaupré et la chair du potiron.
Salez et poivrez.
Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange délicatement.
Remplir les potirons évidés ou les ramequins avec la préparation.
Mettre au four pendant +/- 20 minutes

Remarques

Recette développée par "Zeitnot" dans le cadre du concours "Chimay et la Gastronomie".
Note moyenne des internautes :  Pas de note pour cette recette.

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