Pain d'épice aux pommes et au fromage "Le Poteaupré"

Ingrédients

- 2 pommes Jonagold
- 40 g de beurre
- Un peu de thym citronné
- 4 grosses tranches de fromage de Chimay “Le Poteaupré”
- 8 tranches de pain d'épice au miel

Pour la vinaigrette chaude :
- 1 dl de vinaigre balsamique
- 2 dl de bière Chimay Rouge
- 40 g de beurre
- 20 g de sucre semoule

Préparation

- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans une sauteuse et laisser réduire de moitié.
- Eplucher les pommes et éliminer le coeur.
- Couper les pommes en 8 quartiers.
- Laisser fondre le beurre dans une sauteuse et cuire les quartiers de pommes 2 minutes de chaque côté.
- Parsemer de thym citronné.
- Répartir le fromage “Le Poteaupré” sur le pain d'épice et garnir avec 2 tranches de pomme.

Remarques

Superposer 2 couches et servir avec la vinaigrette chaude.
Présenter la vinaigrette dans une pipette de pare-gouttes (disponible en pharmacie).

Note moyenne des internautes :   (4,8/5)

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