Bien le transporter : Achetez vos fromages en fin de courses afin de limiter les écrasements intempestifs et l'éloignement durable d'une température fraîche.

Bien les conserver : Des fromages bien conservés, c'est l'assurance de faire durer son plaisir gourmand. La température idéale de conservation est de 5 à 8 degrés pour les fromages à pâte pressée. Tous les fromages doivent être emballés dans leur papier d'origine, de l'aluminium ou du film plastique alimentaire.

Bien le déguster : Il faut impérativement mettre les fromages à température ambiante : sortir les fromages du frigo environ ½ heure avant l'utilisation.
Eviter les chocs thermiques trop répétés, ne pas servir de trop gros morceaux, bien les protéger d'un torchon humide, éviter les plateaux qui restent trop longtemps sur les tables.