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Croque monsieur à la bière

  • Type : Plat
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 00:30
  • Cuisson : 00:15
  • Cuisine française
  • Nombre de personnes : 6
  • Produits Chimay utilisés :
    Bières

Ingrédients

- 12 Tranches de pain de mie
- 6 Tranches de jambon Italien
- 20cl de Chimay Triple
- 2 oeufs
- Sel (5 pincées)
- Piment d' espelette (2 pincée)
- 80 gr de beurre doux
- 100gr de gruyere rapé
- 40cl lait demi-ecremé
- 20gr de farine de blé

Préparation

- Dans une casserole, faire fondre le beurre sans coloration, puis ajouter la farine.
- Assaisonner de sel et de piment, puis cuire le roux (le roux est un melange de moitié farine et moitié matière grasse) pendant 2 min tout en remuant.
- Verser ensuite le lait froid sur le roux chaud et poursuivre la cuisson.
- Laisser épaissir en mélangeant constamment.

Préchauffer le four à 200 °C.

- Dans un grand plat, battre les oeufs puis les assaisonner.
- Ajouter la bière Chimay Triple, mettre les tranches de pain à tremper durant 2 min puis les retourner.
- Dans une poêle chaude avec un morceau de beurre, colorer sur chaque face les tranches de pain bien égouttées.
- En disposer ensuite 6 sur un plat allant au four, ajouter une couche de crème, une tranche de jambon, de nouveau une couche de crème, et finir par une tranche de pain.
- Parsemer ensuite le tout de gruyère.

Passer les croques au four pendant 5 min pour faire fondre le fromage.

Bon appetit :)

Remarques

Recette développée par "Nathsemal" dans le cadre du concours "Chimay et la Gastronomie".
Note moyenne des internautes :  Pas de note pour cette recette.

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