Carbonnades à la Chimay

Ingrédients

- 1 kg de carbonades de boeuf
- 2 carottes
- 200g d'abricots séchés
- 1 gros oignon
- 1 bouteille de Chimay Triple
- 1 c. à soupe de sirop de Liège
- 2 c. à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre

Préparation

- Faire dorer les carbonnades dans un peu de beurre.
- Retirer la viande et faire revenir les oignons coupés pendant quelques minutes.
- Déposer les carbonnades sur les oignons, ajouter 2 c. à soupe de farine et mélanger.
- Verser la bouteille de Chimay Triple, ajouter le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
- Ajouter ensuite les 2 carottes coupées en rondelles, les abricots séchés et le sirop de Liège.
- Laisser à nouveau mijoter pendant une heure.
- Servir avec des tagliatelles.

Bon appétit !

Remarques

Recette développée par "Cecilette" dans le cadre du concours "Chimay et la Gastronomie".

Note moyenne des internautes :  Pas de note pour cette recette.

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