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Carbonnade Flamande

  • Type : Plat
  • Difficulté : Moyen
  • Préparation : 00:45
  • Cuisson : 03:00
  • Cuisine française
  • Nombre de personnes : 4
  • Produits Chimay utilisés :
    Bières

Ingrédients

- Beurre,
- Huile d'olive,
- Carbonnade de boeuf,
- Cassonnade brune,
- Lardons,
- Bière "Chimay Bleue"
- Concentré de tomate,
- Sel,
- Poivre,
- Laurier,
- Thym,
- Ail
- Baies de genevrier roses,
- Tartines de pain racis,
- Moutarde ancienne et moutarde de Dijon,
- Fond de boeuf,
- Oignons.

Préparation

- Faire revenir la carbonnade (viande) dans le beurre et l'huile d'olive,
- Ensuite jeter les oignons,
- Une fois transparents inserer les lardons, laisser revenir encore un peu,
- Ensuite verser en pluie la cassonnade, bien mélanger, verser la Chimay Bleue,
- Ensuite saler et poivrer, inserer les baies (roses), le laurier,le thym et l'ail.
- Ajouter le concentré de tomate, moutarde ancienne, fond de boeuf et recouvrir le tout de tartines racis badigeonner à la moutarde de Dijon.

Remarques

Recette développée par "Warhola74" dans le cadre du concours "Chimay et la Gastronomie".
Note moyenne des internautes :  Pas de note pour cette recette.

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