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Blanc de poulet à la bière de Chimay

  • Type : Plat
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 02:00
  • Cuisson : 02:00
  • Cuisine française
  • Nombre de personnes : 4
  • Produits Chimay utilisés :
    Bières
  • Fromages

Ingrédients

- 2 blancs de poulet double
- 1 bière de Chimay Bleue (330 ml)
- 150 ml de sauce soja
- 50 gr de sucre fin
- liant pour sauce
- 800 gr de pommes de terre pour frites
- 1 fromage de Chimay Grand Classique
- sel, poivre
- margarine

Préparation

Couper les blancs de poulet en cubes.
Faire une marinade avec la bière, la sauce soja et faire mariner le poulet au moins 2 heures.
Couper le fromage en dés (enlever la croûte)
Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
Les cuire à la vapeur 10 minutes (ou à l'eau bouillante salée). Elles ne doivent pas être complètement cuites.
Faire fondre de le margarine dans deux wok (ou deux poêle).
Dans un wok, mettre les dés de poulet égouttés et dans l'autre les dés de pommes de terre.
Quand les pommes de terre sont bien chaudes (!!! les faire sauter comme des crêpes, pas les mélanger), ajouter les dés de fromage.
Les faire sauter à nouveau.
Saler et poivrer
Ajouter la marinade dans l'autre wok et laisser mijoter quelques minutes.
Lier la sauce avec de l'épaississant. Rectifier l'assaisonnement.

Remarques

J'ai servi ce plat avec une simple scarole étuvée (vous faites revenir des oignons puis ajouter les feuilles de scarole, saler, poivrer et muscade et cuire à couvert avec un filet d'eau)

Y'a plus qu'à ...

Recette développée par "Ericmoi" dans le cadre du concours "Chimay et la Gastronomie".
Note moyenne des internautes :  Pas de note pour cette recette.

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