Bières Trappistes
La Chimay, brassée à l'Abbaye Notre-Dame de Scourmont, est l'une des 6 bières belges pouvant arborer le logo "Authentic Trappist Product."
Des bières Trappistes authentiques
La Chimay est une authentique bière Trappiste, c'est-à-dire qu'elle est brassée dans l'enceinte d'un monastère Trappiste, sous le contrôle et la responsabilité de la communauté monastique et dont l'essentiel des revenus sont consacrés à l'entraide sociale.
Le logo "Authentic Trappist Product" est accordé par l'Association Internationale Trappiste.
Il garantit au consommateur la provenance Trappiste des produits selon des critères bien déterminés:
- Ils sont fabriqués sur le site ou dans la proximité du monastère.
- La communauté monastique est engagée dans la gestion et l'ensemble des moyens nécessaires pour l'exploitation. Celle-ci doit refléter clairement tant un lien de subordination indiscutable avec le monastère bénéficiaire que l'appartenance à la culture d'entreprise propre au projet de vie monastique.
- Les revenus subviennent pour la majeure partie aux nécessités de la communauté et à des œuvres sociales.
L'Association Internationale Trappiste
L'Association Internationale Trappiste réunit des monastères de l'Ordre Cistercien de la Stricte Observance ("Trappistes") qui commercialisent leurs produits.
Voici les quatre objectifs de l'Association:
- Elle soutient ses monastères en protégeant la dénomination "Trappiste" et les intérêts économiques communs.
- Elle exerce une vigilance pour la référence à l'ordre religieux et diffuse une information correcte.
- Les monastères membres s'engagent à réfléchir ensemble sur le sens de leur travail et à se concerter lorsque de nouvelles orientations s'imposent.
- Elle veille à développer un réseau de solidarité et de collaboration avec d'autres associations monastiques au niveau international.
Association Internationale Trappiste
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