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Strudel crujiente con CHIMAY GRAND CLASSIQUE

  • Tipo : Entrada
  • Dificultad : Promedio
  • Preparación :  00:45
  • Cocina : 00:15
  • Cocina belga
  • Cantidad de personas : 4
  • Productos de Chimay usados :
    Cervezas
  • Quesos

Ingredientes

- Láminas de masa de hojaldre de 13 cm x 13 cm
- 4 lonchas de FROMAGE CHIMAY GRAND CLASSIQUE
- 4 trozos de salmón fresco (carpaccio) de 80 gramos
- 1 tomate grande
- Orégano fresco
- 1 yema de huevo y un poco de agua.
- Pimienta negra

Salsa:
- 2 tomates sin piel
- 2 chalotes grandes picados en rodajas
- 50 gramos de ketchup
- 10 centilitros de CHIMAY BLEUE
- 10 gramos de orégano fresco
- 5 centilitros de aceite de oliva

Preparación

- Rellenar la mitad de las láminas de masa de hojaldre con los trozos de salmón fresco Espolvorear la pimienta negra.
- Añadir el FROMAGE CHIMAY GRAND CLASSIQUE.
- Picar el tomate en trozos finos. Colocar 2 trozos pequeños sobre cada tortita. Espolvorear las hojas de orégano.
- Hacer un dorado y utilizarlo para untar la otra mitad de pequeñas tortas.
- Enrollar y untar con el dorado. Espolvorear unas hojas de orégano.
- Meter en el horno precalentado a 200°C durante doce minutos.
- Para la salsa: dorar los chalotes, las hojas de orégano en el aceite de oliva. Añadir los tomates picados en trocitos, la CHIMAY BLEUE y el ketchup. Dejar cocer.

Comentarios

Recortar los rollos en 2 diagonales. Colocarlos y añadir un poco de salsa.
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