world-es.jpg

Guiso de rape con CHIMAY TRIPLE y pequeñas tortitas de patata con VIEUX CHIMAY

  • Tipo : Plato principal
  • Dificultad : Difícil
  • Preparación :  00:40
  • Cocina :  00:15
  • Cantidad de personas : 4
  • Productos de Chimay usados :
    Cervezas
  • Quesos

Ingredientes

- 600 gramos de filetes de rape
- 8 chalotes pequeños picados en 4
- 100 gramos de mantequilla
- 8 puerros tiernos lavados y cortados en trozos
- 20 centilitros de CHIMAY TRIPLE
- 10 centilitros de caldo de pescado
- 10 centilitros de nata para cocinar
- Pimienta y sal
- 4 lonchas de FROMAGE VIEUX CHIMAY
- 4 patatas grandes

Preparación

- Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en finas láminas (con un rallador) y mezclarlas con el VIEUX CHIMAY. Echar pimienta y realizar una tortita en la sartén. Continuar la cocción en el horno precalentado a 180°C.
- Sofreír los pedazos de rape en la mantequilla, añadir los puerros, los chalotes y dejar a fuego lento.
- Añadir la CHIMAY TRIPLE y el caldo de pescado. Continuar la cocción durante diez minutos.
- Añadir la nata y dejar que reduzca unos minutos hasta la obtención de la consistencia deseada.
- Con un anillo de acero inoxidable, recortar las pequeñas tortitas de patata al queso VIEUX CHIMAY.

Comentarios

Presentar el guiso de rape y añadir las pequeñas tortitas de patatas al VIEUX CHIMAY.
Calificación promedio de usuarios de Internet:  No existen calificaciones para esta receta.

Comentarios de usuarios de Internet

No existen comentarios sobre esta receta.
Agregue su comentario sobre esta receta.
imprimerImprimirPartagerCompartir