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Méli-Mélo

  • Tipo : Entrada
  • Dificultad : Fácil
  • Preparación :  00:45
  • Cocina :  00:20
  • Cocina francesa
  • Cantidad de personas : 4
  • Productos de Chimay usados :
    Cervezas
  • Quesos

Ingredientes

- 4 lonchas gruesas de jamón cocido con hueso
- 12 pimientos del Piquillo
- 4 chalotes picados
- 2 dientes de ajo picados
- 4 lonchas de FROMAGE CHIMAY A LA BIERE
- 2 tomates
- 4 ramas de tomillo
- 12 aceitunas negras deshuesadas
- 10 centilitros de aceite de oliva
- 5 centilitros de CHIMAY BLEUE
- 5 centilitros de nata para cocinar
- Zumo y corteza (piel) de medio limón
- 12 hojas de acedera

Preparación

- Pelar los tomates y quitarles las pepitas. Cortarlos en dados.
- Dorar los chalotes, el ajo, las aceitunas y el tomillo en el aceite de oliva. Dejar cocer a fuego lento durante unos 3 minutos y añadir los dados de tomate. Conservar esta salsa templada.
- Mezclar la CHIMAY BLEUE con la nata, el zumo de limón y su corteza. Batir ligeramente.
- Recortar círculos en el jamón con hueso, el FROMAGE CHIMAY A LA BIERE y los pimientos del piquillo. Hay que contar 3 círculos por persona. Montar una torre alternando los ingredientes. Meter en el horno durante 5 minutos aproximadamente precalentado a 180°C.

Comentarios

Presentar el méli-mélo coronado con un poco de salsa y algunas hojas de acedera.
Terminar la decoración con la vinagreta a la cerveza.
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