world-es.jpg

Croquetas de queso con CHIMAY

  • Tipo : Entrada
  • Dificultad : Fácil
  • Preparación :  00:35
  • Cocina :  00:05
  • Cocina francesa
  • Cantidad de personas : 4
  • Productos de Chimay usados :
    Cervezas
  • Quesos

Ingredientes

- 250 gramos de mantequilla
- 400 gramos de harina
- 75 centilitros de leche entera
- 25 centilitros de CHIMAY TRIPLE
- 500 gramos de queso CHIMAY GRAND CLASSIQUE cortado en pequeños trozos
- 5 yemas de huevos
- Pimienta, sal y nuez moscada
- 5 claras de huevos
- Pan rallado

Preparación

- Hacer una salsa blanca con la harina, la mantequilla, la leche y la CHIMAY TRIPLE. Salpimentar y añadir la nuez moscada.
- Agregar las yemas de huevos y el queso CHIMAY GRAND CLASSIQUE. No dejar que hierva.
- Verter la salsa en un recipiente cubierto de harina y dejar enfriar 12 horas en el frigorífico (una noche).
- Cortar la masa en trozos de igual tamaño (utilizando por ejemplo un anillo de acero inoxidable).
- Voltear los trozos en la harina, en la clara de huevo ligeramente batida, pimentada y salada y finalmente, en el pan rallado. Dejar reposar unos minutos.
- Pasar las croquetas de queso en la grasa de de freír (manteca de vaca) precalentado a 180°C.

Comentarios

Presentar con un poco de perejil frito y vinagreta con cebolleta.
Calificación promedio de usuarios de Internet:  No existen calificaciones para esta receta.

Comentarios de usuarios de Internet

No existen comentarios sobre esta receta.
Agregue su comentario sobre esta receta.
imprimerImprimirPartagerCompartir